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新鲜斗底鯧
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鯧魚
,在普通話中也被稱為
斗鲳
,是馬來西亞和新加坡的一種受歡迎的魚,尤其是在農曆新年期間。它以其光滑的黃油質地、溫和的味道和甜味而聞名。關於斗鯧,您需要了解以下幾點:
外貌
斗鯧呈菱形,體呈暗銀色或白鑞色。
品嚐
斗鯧口感滑潤,味道溫和香甜。
準備
斗鯧通常是蒸的,但也可以煎。有些人建議用潮州或粵式的方式蒸,加最少的調味料以保留其原始風味。
營養
斗鯧富含Omega-3多元不飽和脂肪酸、鐵和鎂。
象徵主義
斗鯧被認為是吉祥的,經常在農曆新年和其他慶祝活動期間食用。
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